餐饮店长的规章制度(精选6篇)

餐饮店长的规章制度（精选6篇）

餐饮店长的规章制度 篇1

　　1、全面主持店面的管理工作，制定各项营销策略并上报于总部；

　　2、执行总部下达的各项任务100%完成；

　　3、做好各个部门的分工管理工作，合理安排店面人员分工，发挥员工最大价值；

　　4、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；

　　5、监督门店水果损耗管理，把握商品损耗尺度；

　　6、全面负责并履行水果店面操作流程，并提出整改意见；

　　7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；

　　8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；

　　9、商品陈列遵照二指原则；丰满、美观；

　　注：以上制度有违反处50—500元罚款，并加以警告事情节严重给予辞退。

餐饮店长的规章制度 篇2

　　岗位职责

　　●岗位名称：店长

　　●直接下级：楼面经理、厨师长、会计、库管

　　●岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。

　　●工作内容：

　　1、组织本店的经营管理工作。

　　2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

　　3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。

　　4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

　　5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

　　6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

　　7、确保下属员工的人身、财产安全。

　　8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

　　9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

　　10、负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

　　11、负责店面的外围关系协调。

　　12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

餐饮店长的规章制度 篇3

　　1.对门店的日常营运管理工作负责。

　　2.协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

　　3.对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

　　4.对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

　　5.对门店良好的整体卫生形象负责。

　　6.对外场优质服务及指导负责。

　　7.对内场良好出品质量负责。

　　8.对全店成本与费用的有效控制负责。

　　9.对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

　　10.对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

　　11.对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责

　　12.对于门店相关的外联事物负责

　　13.对公司的工作内容下达与安排负责。

餐饮店长的规章制度 篇4

　　1.对餐厅的'Q(质量)、S(服务)、C(卫生)，负完全责任。

　　2.确保劳工法/职工手册/财务手册等确实执行。

　　3.负责职工及主管的招聘及保留。

　　4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

　　5.负责店内全体管理组的发展计划。

　　6.完成餐厅管理组的排班表。

　　7.主持主管会议。

　　8.确保职工福利计划正确执行。

　　9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

　　10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

　　11.与公司或会计人员复核每月的损益表。

　　12.根据职工的个人实际情形给予停职或开除。

　　13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

　　14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

　　15.确保餐厅遵守安全操作程序。

　　16.确保所有投诉都能及时周全地处理。

　　17.训练餐厅管理人员。

　　18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月职工大会和每日例会

　　19.完成管理组的绩效评估。

　　20.计划、核准并安排时间，以完成职工的绩效考核与薪资考核。

　　21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。

　　22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

　　23.月底固定资产的盘点。

　　24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

　　25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。

餐饮店长的规章制度 篇5

　　1、每月对业绩第一名员工发奖励100元，第二名50元。

　　2、每月对最佳服务态度优秀员工奖励100元。

　　3、迟到10分钟内罚10元，20分钟内罚20元，依次类推。员工工作《十戒》

　　1、盗窃货品及金钱

　　2、隐满账目、金钱、货品

　　3、以外人协同欺骗货品或收回扣

　　4、挪用销售货款

　　5、在店内辱骂（打架）顾客、同事、上级领导

　　6、故意损坏公司产品及财物

　　7、经领导警告重犯错误

　　8、不严守商业秘密，使店内秘密外泄者

　　9、禁语：不知道、别问我、不归我管、等会儿

　　10、严禁随意吃、拿排面货物

餐饮店长的规章制度 篇6

　　1、全体员配制的工作服，所有权归本店，不能私自整改损坏，辞职后不能带走，否则押金不退还，不满一年辞职不退押金，服务员自行处理，着装整洁合体、穿工装戴工牌，不准穿拖鞋。

　　2、对顾客有礼貌，语气随和婉转，热情接待，不大声喧哗。

　　3、对自己工作要有责任心，对顾客有耐心、信心、专心、和爱心。

　　4、对刁难顾客不准挖苦讽刺。

　　5、不准和顾客发生争吵，一旦发生争吵视其情况予解雇。

　　6、服务员应唱收唱付，以免发生口交，一旦发生，服务员负全责。

　　7、服务员要配合各店工作调度调整工作岗位及工作环境。

　　8、员工辞职，必须提前30天以辞职报告形式上交，否则予以无效。

　　9、工作时间内严紧做与工作无关的事情，不得擅自离岗串岗，对质量、数量、没定代码等问题及时上报反应。

　　10、要时时做到货物的整理和卫生清洁，排面上不准有与工作无关的物品。

　　11、代替请假、领导不批准者视为请假无效，连续三日旷工开除处理，无工资抵押金，旷工一天扣三天工资，病假经核实后扣当天工资，事假扣二天工资。

　　12、旺季和节假日全体员工必须上班，不得请假，如有急事需请假，一天扣100元。